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30_ instrucciones para cocinar

GUÍA DE AUTO DESCONGELADO

• Siga las instrucciones del siguiente cuadro para diferentes tipos de alimento.

Alimento Cantidad Procedimiento

Bife, cerdo 1,13 a 2,6kg Comience colocando el alimento con la grasa hacia abajo.

Después de cada fase, voltee el alimento y proteja las porciones

cocinadas con tiras angostas de papel aluminio.

Filete,

chuleta,

pescado

0,23 a 1,36kg Después de cada fase, re acomode el alimento. Si existen areas

cocidas o derretidas, proteja con tiras angostas de papel aluminio.

Quite cualquier pieza de alimento que esté casi descongelada.

Deje reposar, cubra de 5 a 10 minutos.

Carne molida 0,23 a 1,36kg Después de cada fase, remueva cualquier pieza de alimento que

está casi descongelada. Deje reposar, cubra con papel aluminio de

5 a 10 minutos.

Pollo entero 1,13 a 2,6kg Quite los menudillos antes de congelar cualquier ave. Empiece a

descongelar con la pechuga hacia abajo. Después de la primera

fase, voltee el pollo y proteja cualquier parte cocinada con tiras

angostas de papel aluminio. Después de la segunda fase, de

nuevo, proteja cualquier porción cocinada con papel aluminio. Deje

reposar, cubra de 30 a 60 minutos en el refrigerador.

Piezas de pollo 0,23 a 1,36kg Después de cada fase, re acomode o quite cualquier pieza del

alimento que esté casi descongelada. Deje reposar de 10 a 20

minutos.

Veriﬁque el alimento cuando la señal lo indique. Después de la fase ﬁnal, pequeñas

secciones pueden seguir congeladas; déjelo reposar para que continue el deshielo.

No descóngele hasta que todos los cristales de hielo se hayan derretido.Proteger

bifes y ﬁletes con pequeños pedazos de papel aluminio previene que las orillas se

cocine antes que el centro del alimento se descóngele. Utilice tiras delgadas y en

hojas de papel aluminio para cubrir las orillas y secciones delgadas del alimento.

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