
19
SR
Vodiè za kuvanje (nastavak)
RUČNO ODMRZAVANJE
Mikrotalasi su odličan način za odmrzavanje hrane. Mikrotalasi na blag način
odmrzavaju hranu za kratko vreme. To je velika prednost ako vam stignu neočekivani
gosti.
Smrznuta živina mora se potpuno odmrznuti pre kuvanja. Uklonite sve eventualne
metalne veze i izvadite je iz pakovanja da bi se tečnost ocedila.
Smrznutu hranu stavite u nepoklopljenu posudu. Na pola procesa odmrzavanja
okrenite, ocedite eventualnu tečnosti i što pre uklonite iznutrice.
Povremeno proverite da se hrana nije zagrejala.
Ako manji i tanji komadi smrznute hrane počnu da se zagrevaju, možete ih zaštititi tako
što ćete ih uviti malim trakama aluminijumske folije u toku odmrzavanja.
Ako živina počne da se zagreva spolja, prekinite odmrzavanje i ostavite da odstoji
20 minuta pre nego što nastavite.
Da biste završili odmrzavanje, ostavite ribu, meso i živinu da odstoji. Vreme stajanja
nakon odmrzavanja varira zavisno od količine hrane. Pogledajte navedenu tabelu.
Savet : Tanki komadi hrane se bolje odmrzavaju od debljih komada, a manje
količine se brže odmrzavaju od većih. Imajte na umu ovaj savet dok
zamrzavate i odmrzavate hranu.
Za odmrzavanje hrane koja ima temperaturu od -18 do -20 °C, pridržavajte se uputstva
iz sledeće table.
Svu zamrznutu hranu treba odmrzavati pomoću nivoa snage za odmrzavanje
(180 W).
Hrana Porcija Vreme
(min)
Vreme nakon
odmrzavanja
(min)
Uputstvo
Meso
Mlevena
govedina
Svinjski
odresci
250 g
500 g
250 g
6½-7½
13-14
7½-8½
5-25
Stavite meso na plitki
keramički tanjir. Zaštitite
tanje ivice aluminijumskom
folijom.
Na polovini ciklusa
odmrzavanja, okrenite
hranu!
Živina
Komadi
piletine
Celo pile
500 g
(2 komada)
900 g
14½-15½
28-30
15-40
Prvo stavite komade piletine
na plitki keramički tanjir tako
da strana sa kožicom bude
okrenuta nadole, ili ako je
reč o celom piletu, tako da
grudi budu okrenute nadole.
Tanje delove, kao što su
krajevi bataka i krila,
zaštitite aluminijumskom
folijom. Na polovini ciklusa
odmrzavanja, okrenite
hranu!
Riba
Riblji fileti 200 g
(2 komada)
400 g
(4 komada)
6-7
12-13
5-15
Smrznutu ribu stavite na
sredinu plitkog keramičkog
tanjira.
Tanje delove stavite pod
deblje delove. Zaštitite uže
delove aluminijumskom
folijom.
Na polovini ciklusa
odmrzavanja, okrenite
hranu!
Voće
Bobičasto
voće
250 g 6-7 5-10
Rasporedite voće po
plitkom okruglom staklenom
tanjiru (velikog prečnika).
Hleb
Kiflice
(svaka oko
50 g)
Tost /
Sendvič
Nemački
hleb
(pšenično
+ raženo
brašno)
(2 vekne)
(4 vekne)
250 g
500 g
½-1
2-2½
4½-5
8-10
5-20
Poređajte kifilice u krug a
hleb horizontalno po
kuhinjskom papiru koji ste
stavili na sredinu obrtnog
postolja.
Na polovini ciklusa
odmrzavanja, okrenite
hranu!
nl_`tivsTzyUGGwGX`GGtSGqGY_SGYWW_GGZa\ZGwt
Kommentare zu diesen Handbüchern