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사용편

참맛실 기능

(해당모델만 참조하세요.)

[육류숙성]을 선택한 경우

▶ [육류숙성]은 숙성 알고리즘을 적용하여 육류를 숙성 보관할 수 있으며, 기능이 끝나면

[김치/식혜] 기능으로 설정됩니다.

▶ 3 ℃에서 숙성을 빠르게하되, 주기적으로 -1 ℃로 설정되어 육질을 연하게 하고

풍미를 개선하면서 미생물의 오염으로부터 안전한 조건에서 맛을 향상시키는 기술입니다.

[참맛해동]을 선택한 경우

▶ 냉동식품을 전자렌지나 상온에서 해동하면 금방 해동되지만 즙이 많이 생기고,

신선도가 떨어집니다. [참맛해동]은 온기와 냉기를 공급하여 냉동식품을 녹여주어, 해동시간은

길지만 즙이 거의 없이 신선함을 유지한 상태로 녹여줍니다.

▶ 다음날 아침에 사용할 냉동 육류나 어류를 전날 저녁에 참맛실에 넣고 [참맛해동]을 선택하면

편리하게 사용할 수 있습니다.

[김치/식혜]를 선택한 경우

▶ [김치/식혜]를 선택하면, 참맛실내의 온도는 냉장실의 온도설정에 관계없이 -1 ℃로 유지됩니다.

▶ -1 ℃는 식품내의 수분이 얼 듯 말 듯한 온도로서, 이 온도대에 바로 요리할 육류나 어류를

보관한다면 더욱 신선하게 보관할 수 있으며, 특히 김치를 넣어두시면 오랫동안 신선하게

보관할 수 있습니다.

▶ 숙성 알고리즘은 3 ℃에서 10시간, -1 ℃에서 2시간을 4일 반복하여 숙성을 완료한 후

-1 ℃로 유지하는 기술입니다.

▶ 참맛실 디스플레이 위에 물건을 올려놓지 마세요.

버튼이 잘못 눌려 오작동의 원인이 될 수 있습니다.

[김치/식혜] 선택시 식품별 신선도 유지기간

신선도 유지기간은 당사 시험치이며,

초기의 식품상태에 따라 차이가 있을 수 있습니다.

식품 신선도 유지기간 비고

생고기(쇠고기) 5일

쇠고기 등심 2일

갈은고기(쇠고기)

2일

돼지고기 4일

양념돼지갈비 2일

생선회(광어) 4일

갈치 6일 내장제거상태

식혜 6일 식혀서 보관

김치 장기보관 가능

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