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■ 음식물 보관방법

마요네즈를 맛있게 보관하려면

마요네즈는 개봉한 다음 상온에서 보관하는 것이 가장 좋습니다.

(한여름은 예외) 마요네즈는 고온 뿐 아니라 저온에도 약한 식품으로

고온일 경우에도 쉽게 상하지만 지나치게 저온이면 주성분인 식초, 기름,

계란 노른자가 분리되기 쉽고 풍미가 떨어지고 맙니다.

따라서, 직사광선이나 열기가 닿지 않는 시원한 곳에 보존하는 것이

가장 좋습니다. 또한 구입한 마요네즈는 유통기한을 반드시 확인하세요.

맥주 컵에 서리가 맺히게 하려면

컵에 따뜻한 물을 부은 후, 잔이 따뜻해지면 물을 따라버리세요.

그리고 잔을 엎어 냉동실에 30분 정도 넣어둡니다. 시간이 지난 다음

냉장고에서 꺼내면 컵의 표면에 예쁘게 서리가 맺혀 있을 것입니다.

열대과일을 맛있게 보존하려면

열대과일은 저온을 싫어하므로 냉장고에 보존하는 것은 좋지 않습니다.

예를 들어, 바나나나 파인애플은 검게 변색되고 메론이나 아보카도,

파파야 같은 것들은 더 이상 익지 않은 채 썩어버리고 말죠.

실온에서 보존하다가 먹을 만큼 적당히 익으면 먹기 직전에

냉장고에 넣어주세요.

우유를 진하게 만들려면

우유를 냉동실에 넣어 얼려주세요. 이때 얼리는 양은 500cc~1L정도가

적당합니다. 냉동이 되었으면 꺼내서 반쯤 해동 시켜줍니다.

이 상태는 우유 속 수분이 아직 얼음으로 되어 있기 때문에 수분이 적어져

그 자체가 상당히 진한 상태로 있게 되고 따라서 진한 우유의 맛을 즐길 수

있습니다.

투명하고 깨끗한 얼음을 만들려면

냉장고 제빙실에서 투명한 얼음을 만들고 싶을 때는 물을 끓였다가 식힌 후 얼려주세요.

이렇게 물속의 불순물을 증발시켜 버리면 투명하고 깨끗한 얼음을 만들 수 있습니다.

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