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Guida alla cottura (continua)

CONVEZIONE

La cottura in modalità convezione è analoga all’uso di un forno tradizionale con

aria calda.

L’elemento riscaldante e la ventola sono situati sulla parete posteriore del forno,

per permettere la circolazione dell’aria calda.

Stoviglie per cottura in modalità convezione:

Ogni stoviglia da forno tradizionale, come recipienti e carta da forno. E' possibile

scegliere ogni materiale idoneo per l'uso con un forno tradizionale.

Alimenti adatti alla cottura in modalità convezione:

Tutti i biscotti, i pasticcini, le paste e i dolci devono essere preparati in modalità

convezione, così come torte di frutta e soufflé.

MICROONDE + CONVEZIONE

Questa modalità combina l’energia delle microonde con l’aria calda e consente di

ridurre il tempo di cottura e rendere croccante la superficie degli alimenti.

La cottura in modalità convezione è analoga all’uso di un forno tradizionale con

una ventola sulla parete posteriore per permettere la circolazione dell’aria calda.

Stoviglie per cucinare con microonde + convezione:

Devono permettere il passaggio delle microonde. Devono essere stoviglie da

forno (ad esempio in vetro, terracotta o porcellana senza finiture in metallo). Sono

analoghe ai materiali descritti per la modalità microonde + grill.

Alimenti adatti alla cottura in modalità microonde + convezione:

Ogni tipo di carne e pollame, oltre a piatti gratinati, torte morbide e di frutta, dolci e

crostate, verdure al forno, paste e pane.

Alimenti

freschi

Porzione Alimenta

zione

Tempo

per lato

(min.)

Tempo

per lato

(min.)

Istruzioni

Pezzi di

pollo

500 g

(2 pezzi)

300 W +

Grill

9-10 7-8 Ungere i pezzi di pollo con olio e

aggiungere gli aromi.

Collocarli in cerchio sul ripiano

superiore. Dopo la cottura,

lasciare riposare per 2-3 minuti.

Bistecche

(media)

400 g

(2 pezzi)

Solo grill 10-14 8-12 Ungere le bistecche con un po'

d'olio.

Collocarle in cerchio sul ripiano

superiore.

Dopo la cottura, lasciare

riposare per 2-3 minuti.

Pesce

arrosto

400-500 g 300 W +

Grill

5-6 5½-6½ Spennellare il pesce con olio e

aggiungere erbe e spezie.

Collocare i pesci uno accanto

all’altro, con la testa dell’uno

accanto alla coda dell’altro, sul

ripiano superiore.

Dopo la cottura, lasciare

riposare per 2-3 minuti.

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