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Guia de cocção (continuação)

DESCONGELAÇÃO

As micro-ondas são uma forma excelente de descongelar alimentos. As micro-ondas

descongelam suavemente os alimentos, num período de tempo curto. Esta pode ser

uma grande vantagem, se surgirem convidados inesperados para jantar.

As aves congeladas devem ser cuidadosamente descongeladas antes de

cozinhar.Remova os arames de selagem e o material de embalagem para drenar a

água.

Coloque os alimentos congelados num prato sem tampa. Vire a meio, escorra o

líquido e retire quaisquer miúdos o mais breve possível.

Verifique os alimentos de vez em quando para que não aqueçam demasiado.

Se as partes mais finas e pequenas dos alimentos aquecerem, podem ser protegidas

com pequenas tiras de papel de alumínio, durante a descongelação.

Caso a ave comece a aquecer na superfície, páre a descongelação e deixe repousar

durante 20 minutos,antes de prosseguir. deixe o peixe, a carne e as aves repousar

para descongelar completamente. O tempo de espera para a descongelação total

pode variar consoante a quantidade a descongelar.

Consulte o quadro abaixo.

Nota: Os alimentos finos descongelam melhor do que as parte grossas e

as porções mais pequenas necessitam de menos tempo do que as

grandes. Não se esqueça disto.

Para desongelar alimentos com uma temperatura de cerca de -18 a - 20°C, utilize o

quadro seguinte como guia.

Os alimentos devem ser descongelados utilizando o nível de potência de

descongelação (180 W).

Alimento Quanti-

dade

Tempo

(min.)

Tempo de

espera

(min.)

Instruções

Carne

picada

Bifes de

porco

250g

500g

250g

6-7

10-12

7-8

15-30 Coloque a carne num prato raso

de louça. Proteja as partes finas

com folha de alumínio. Vire a

meio do tempo de

descongelação.

Aves

Pedaços

frango

Frango

inteiro

500g

(2 un.)

1200g

14-15

30-34

15-60 Primeiro, coloque os pedaços de

frango com a pele para baixo,

frango inteiro com o peito para

baixo num prato de louça. Proteja

as partes finas (asas e

extremidades) com folha de

alumínio. Vire a meio da

descongelação.

Peixe

Filetes de

peixe

200g

400g

5-7

11-13

10-25 Coloque o peixe congelado no

meio de um prato raso de louça.

Coloque as partes mais finas por

baixo das partes mais grossas.

Proteja com folha de alumínio.

Vire a meio.

Fruta

Bagas

300g 6-7 5 - 10 Distribua a fruta num prato raso,

redondo, de vidro (com um

grande diâmetro).

Pão

Carcassas

(cada 50 g)

Tostas/

Sanduiche

Pão

alemão

(farinha de

trigo +

centeio)

2 un.

4 un.

250g

500g

1-1½

2½-3

4-4½

7-9

5 - 20 Coloque as carcaças em cículo

ou horizon-talmente sobre papel

de cozinha, no meio do prato

rotativo. Vire a meio da

descongelação.

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