
30_ brug af komfuret
FORESLÅEDE INDSTILLINGER VED
TILBEREDNING AF VISSE MADVARER
Tallene i tabellen herunder er vejledende. De varmeindstillinger,
der kræves til forskellige kogemetoder, afhænger af en række
variabler, herunder kvaliteten af det køkkentøj, der anvendes, og
den mængde mad der tilberedes.
Indstilling Kogemetode Eksempler
14-15
Opvarmning
Sautering
Stegning
Opvarmning af store mængder
væske, kogning af nudler,
svitsning af kød (bruning af
gullasch, grydestegning af kød)
10-13
Intensiv
Stegning
Steak, filet, biksemad, pølser,
pandekager
8-9 Stegning
Schnitzel/koteletter, lever, fisk,
frikadeller, spejlæg
6-7 Kogning
Kogning af op til 1,5 l væske,
kartofler, grøntsager
3-5
Dampning
Stuvning
Kogning
Dampning og stuvning af mindre
portioner grøntsager, kogning af
ris og mælkeretter
1-2 Smeltning
Smeltning af smør, opløsning af
husblas, smeltning af chokolade
De varmeindstillinger, der er vist i tabellen herover, er kun
vejledninger.
Du skal justere varmeindstillingerne efter det anvendte
køkkentøj og de anvendte fødevarer.
(Best)NZ84F7NC6AB_EE_DG68-00512A_DA.indd 30 2013-05-06 �� 2:08:52
Kommentare zu diesen Handbüchern