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마르게리따피자

밀가루를 체에 내려 볼에 담은 후 이스트, 설탕, 소금을 서로 닿지 않게 넣는다.

①에 따뜻한 물을 넣어 반죽한 후 반죽이 뭉쳐지면 올리브유를 넣고 10분간

더 반죽한다.

완성된 반죽을 동글려서 볼에 담아 랩이나 젖은 거즈로 씌운 후

[낮은석쇠]에 올린다. 1단에 끼워 [발효] 기능에서 40분간 1차 발효한다.

밀대를 이용해 ③의 반죽 안쪽은 0.3 cm 두께로 얇게 밀고,

가장자리는 0.5 cm 두께로 민다. ★ 오븐에서 구울 때 반죽이

부풀어오르는 것을 방지하기 위해서 포크로 구멍을 낸다.

[발열팬]에 ④를 올린 후 토마토소스를 바르고 방울토마토를

올린 후 피자치즈를 뿌려 [낮은석쇠] 위에 올린다.

[오븐] 기능에서 200 ℃로 예열없이 20~25분간 조리한다. 또는 [홈베이킹/

한그릇요리]버튼을 눌러[1-10]을 선택하여 조리한 후 꺼내 바질 잎을 얹는다.

재료(1판분) 밀가루(강력분) 125 g, 인스턴트 드라이 이스트 3 g,

설탕 5 g, 소금 3 g, 따뜻한 물 1/3컵, 올리브유 1/2큰술, 토마토소스 1/4컵,

방울토마토(슬라이스한 것) 4개, 피자치즈 110 g, 바질 잎 4장

오븐

홈베이킹/한그릇요리 1-10

20~25분

마르게리따피자는 19세기 당시 최고 요리사가 마르게리따 여왕에게

이탈리아 국기에 들어있는 색깔의 재료 - 토마토(붉은색), 바질 잎(초록색),

모짜렐라 치즈(하얀색)를 토핑으로 올려 바쳤던 피자다. 현재 이탈리아의

대표적인 기본 피자로 손꼽히며 전세계적으로 널리 사랑받고 있다.

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