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Chapter

6

뚝딱뚝딱 반찬요리

48

❶

❷

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❷

❸

1

애호박은 0.5 cm 두께의

반달모양으로 썬 후 소금물에

3분간 절여 물기를 없앤다.

2

풋고추와 홍고추는 송송 썰어

물에 담근 후 흔들어 씻어

씨를 제거한다.

3

내열용기에 애호박과 양념 재료를

넣고 버무린 후 랩을 씌워

구멍을 3~4군데 정도 낸다.

4

[빠른요리/반찬요리] 버튼을 눌러

[2-1]을 선택하여 조리한다.

새우어묵

재료

칵테일 새우살 10마리(0.2 kg), 양파 1/4개, 대파 5 cm,

마늘 2쪽, 생강즙 1/2큰술, 녹말가루 3큰술, 밀가루 3큰술,

달걀흰자 2큰술, 소금 약간, 후춧가루 약간

소스 마요네즈 2큰술, 식용유 2큰술, 머스터드 1/2작은술

1

믹서에 양파, 대파, 마늘, 생강즙을

넣고 곱게 갈아 굵게 다진

새우살과 섞는다.

2

①에 녹말가루, 밀가루, 달걀흰자,

소금, 후춧가루를 넣고 반죽한 후

8등분하여 타원형으로 빚는다.

3

[발열팬]에 ②를 올려 [낮은석쇠]

위에 놓는다.

4

[오븐] 기능에서 180 ℃로 예열없이

23분간 조리한다. 또는 [빠른요리/

반찬요리] 버튼을 눌러 [2-2]를

선택하여 조리한 후 소스를 섞어

곁들인다.

냉동 새우살을 해동할 때는 찬물에 10분 정도 담가 녹인 후

헹구면 된다. 물기는 최대한 제거해야 하니 해동 후에는 키친타월에

올려 톡톡 두들겨 물기를 싹 제거하고 다지도록 한다.

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애호박에는 지용성 비타민인 베타카로틴이 풍부하게 들어

있어 양념에 참기름을 넉넉히 더해주면 체내 흡수율을 높일 수 있다.

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오븐

빠른요리/반찬요리 2-2

23분

빠른요리/반찬요리 2-1

5분

애호박나물

재료 애호박 1개, 풋고추 1/2개, 홍고추 1/2개, 소금 1/3작은술, 물 1컵

양념 통깨 1/3작은술, 다진 마늘 1/3작은술, 참기름 약간

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